🍲한국에 붕어빵이 있다면 스페인에는?🤎

마드리드 최고의 츄레리아를 찾아서🤎께 아쁘로베체

2023. 2. 12.

이 메일이 잘 안보이시나요?

한국에 붕어빵이 있다면 스페인에는

🍲Segundo plato: 스페인과 중남미 소울간식, 츄로스

🥨 Postre: 께아쁘로베체

Hola, te gusta 붕어빵?

님! 붕어빵 좋아하시나요~?

전 추운 겨울 붕어빵을 만나면 그렇게 행복한데요!

붕세권 위치를 알려주는 어플까지 나왔다고 하니까,

붕어빵은 이미 한국인들에게 국민간식, 소울푸드라고 할 수 있겠죠!

Churros(츄로스)🥨는

스페인 사람들에게 그런 존재라고 할 수 있어요.

오늘의 메누 델 디아는 스페인의 소울푸드 츄로스로 찾아왔어요!

Churros(츄로스)는

스페인이나 라틴아메리카 국가들에서 전통적이며 대중적인 요리예요.

츄로스 기원으로는 중국의 Youtiao라는 튀김 음식을 포루투갈 상인들이 이베리아 반도로 가져왔다는데,

이 츄로스는 스페인이 중남미 나라들을 정복했을 당시 라틴아메리카 대륙에도 자연스레 퍼졌다고 하죠.

특히 스페인 사람들에게는

연중 내내 사랑 받는 간식으로

그중에서도 마드리드 츄로스를 빼면 서운하죠.

Madrid son 9 meses de INVIERNO y 3 meses de INFIERNO

마드리드는

9달은 겨울(Invierno)⛄,

3달은 불덩이(Infierno)🔥

라는 말이 있는데요.

이베리아반도 내륙의 중심이라는 지역 특성상 눈이 많이 내리지 않더라도

겨울은 아주 춥고, 한여름엔 뜨거운 날씨예요.

그래서 마드리드의 겨울엔 추운날씨(한국의 강추위만큼은 아니지만)로 에너지 소모가 심한데

이때 마드리드 사람들을 따뜻하게 녹여주는 게

Churros con Chocolate(츄로스 꼰 초콜라떼)!

🤎아침부터 츄로스가 땅기는 스페인 사람들🤎

특이한 점은, 스페인 사람들에게 츄로스는

간식 정도가 아니라 "식사"라는 점이에요. 그것도 아침식사(desayuno, 데사이우노)

츄로스를 보통 초콜릿 베이스 음료나 카페 콘 레체와 함께 "아침 식사"로 먹는답니다!

초코 우유 정도가 아니고, 녹여서 걸죽하게 만든 초콜렛이라고 보면 되는데요. 걸쭉해서 마신다기보다는 추로스를 초콜렛에 찍어 먹는다고 표현하면 맞을 거예요. 아침 식사로 먹는 메뉴라니... 처음 접하는 사람들에게는 매우 생소할 수 있어요.

심지어 스페인 사람들은 이걸 해장 음식으로 먹는다고. (크리스마스 시즌 밤새 피에스타로 하루를 보내고 허기가 지면 에너지 보충으로 추로스와 초콜릿을 즐기는 게 보통이라고 해요.) 아침부터 걸죽한 초콜릿으로 해장하다니...ㅎㅎ우리가 매운 음식으로 해장하는 문화를 외국인들도 이렇게 바라보겠죠?

🤎츄로스의 종류🤎

우리에게 대중적으로 알려진 🤎츄로스는 더 얇고 길며 모양이 활과 비슷하며 (말발굽 형태를 띠고 있는 것도 있음) 차갑게 혹은 따뜻하게 먹고요.

🤎포라스는 길게 펴진 형태의 굵은 것으로 상당히 두꺼운 편이에요. 남부 지방에서 주로 먹는 형태인데, Calientes라고도 부르며 반죽에 베이킹 소다를 넣어 일반 츄로보다 두꺼운 것이 특징이랍니다!

(Los churros son más finitos y alargados, con forma similar a un lazo, mientras que las porras son más anchas, esponjosas y cortas.)

스페인 외 중남미 여러 국가에서도 츄로스 진화 버젼을 찾아볼 수 있는데요!
우리에게 익숙한 시나몬 설탕 가루를 뿌려먹는 애버랜드표 츄로스🤎는 미국/멕시코 방식이라 해요!

🤎콜로비아의 경우 연유를 뿌리거나

🤎우루과이는 녹인 치즈를 넣어 짭짤한 츄러스를 만들어 먹어요. (이건 제 취향ㅎㅎ)

🤎볼리비아에서는 '브뉴엘라'라는 간식이 츄로스 가족이라 생각하면 되요!

개인적으로 우리나라는, 꽈배기나 붕어빵이 그 계보를 이을 수 있다고 개인적으론 생각이 드네요!

🤎스페인 사람들이 사랑하는 츄레리아🤎

츄로스 부심이 높은 스페인에서 꼭 가봐야 할 Churrería(츄레리아)들을 소개합니다

1️⃣ 산 히네스! San Gines (MAD)

1894년에 오픈된 이래 마드리드 사람들이 가장 자부심을 가지고 사랑받는 츄레리아! 흰 대리석과 초록색이 어우러진 내부엔 365일 손님들로 복작하고 세계 유명인들이 방문 사진도 곳곳에 걸려 있어요! 솔 광장에서 도보로 충분히 걸어갈 수 있는 거리. 도쿄와 콜롬비아에도 지점을 열었다고 해요~

🥄La Churrería más famosa de Madrid La madrileña Chocolatería San Ginés, probablemente la churrería más emblemática de la capital española. Si eres un amante de los churros con chocolate, no dejes de visitar la emblemática Chocolatería San Ginés. Es la chocolatería más antigua de la ciudad, punto clave de peregrinación de turistas y “gatos madrileños“.

2️⃣ 츄레리아 XURRERIA (BCN)

바르셀로나 고딕지구에 위치한 츄레리아로 1968년부터 영업을 시작한 곳으로 원나잇푸드트립 바르셀로나편에서 빵돌이 권혁수가 츄러스를 사먹은 가게로 유명하다.
특히 한국인들이 자주 찾는 곳으로 주인 할아버지께서 먼저 한국어로 인사를 할 정도
Baixos, Carrer dels Banys Nous, 8, 08002 Barcelona, 스페인

빵돌이가 맛본 원초 츄로스맛은?

3️⃣ Valor 발로르

Valor는 마드리드 외 다른 지역에서도 볼 수 있고 특히 포라스(Porras)맛집이에요!
최상의 초콜렛과 함께 츄러스 메뉴를 제공하는데요, 유학생 시절 당 떨어지면 매일 같이 찾아가곤 했던 기억이 새록새록하네요.
Valor는 스페인에서 초콜릿으로 가장 유명한 브랜드로 스페인 어느 슈퍼에 가도 VALOR 초콜렛을 쉽게 볼 수 있죠 (우리나라로는 가나 초콜렛 정도?) 발렌시아에 초콜릿 박물관도 있다고~

🤎마드리드 최고의 츄레리아를 찾아서🤎

la mejor Churrería en MAD

아르헨티나 출신 여행유투버 마우리시오(@Mauricio Gelves) 가

마드리드 최고의 츄레리아를 찾아

마드릴레냐 친구와 함께 떠나는 Video🎥

¿Dónde se sirve el mejor CHOCOLATE con CHURROS en MADRID?

Salí con Ana Ruiz a probar 4 chocolaterías clásicas de Madrid

😎오늘 가 볼 츄레리아 리스트인데요. (아르헨티나 츄로스가 최고인 건 알지만) 오늘 마드리드 최고의 츄레리아를 뽑기 위해 조그만 카드를 준비했습니다. 마드리드 유명한 츄레리아 한 곳 한 곳 직접 방문해서 진짜 맛집인지 확인해볼 예정!

(클릭하면 구글맵이 공유됩니다🗺️)

Yo tengo una lista de algunas churrerías por la que vamos a ir... aún así vamos a probar los mejores churros a hacer una pequeña carta a ver cuáles son las mejores al final del día. Vamos a ir churrería por churrería probando uno con el chocolate para que la casa tenga sentido.

😎최고의 초꼴라떼와 츄로스 선발 항목을 위한 항목들로 어떤 것들이 있죠?

👩 맛(favor), 바삭함(crocantitud), 가격(precio), 그리고 양(cantidad)이네요.

😎오늘 이 네가지를 기준으로 각 츄레리아의 초꼴라떼와 츄로스들을 평가해보겠습니다.

Aquí he preparado aquí unas pequeñas tablitas de las cosas que vamos a medir de esos chocolates o churros. Vamos a medirlo por favor, Por crocantitud. por el precio y por la cantidad. De eso van a hacer las cuatro características que vamos a medir de los churros como también de los chocolates.